Создатель улиточной фермы Escargot D’Or («Золотая улитка») в Невельском районе
Алексей Корочкин - создатель улиточной фермы Escargot D’Or («Золотая улитка»), работающей в Невельском районе с 2020 года
Алексей Корочкин получил диплом парижской «Сорбонны» и долгое время занимался туризмом, выстраивая связи между Россией и Францией. В 2020 году он открыл в Невельском районе улиточную ферму Escargot D’Or («Золотая улитка»), на которой заготавливается и перерабатывается по традиционному рецепту дикорастущая виноградная улитка Helix Pomatia.
Произведенный на ферме полуфабрикат блюда эскарго, также известного как «улитка по-бургундски», продается в торговых точках и поставляется в рестораны Пскова, Москвы, Санкт-Петербурга, Смоленска. Кроме производства, при ферме есть небольшой дегустационный зал и гостевой дом. В планах — создание центра гостеприимства с кафе, жилыми комнатами для гостей и банно-терапевтическим комплексом, где будут оказывать услуги с использованием косметики, созданной на улиточном муцине.
Предприниматель активно участвует в гастрономических фестивалях, продвигая в Псковскую область качестве региона происхождения необычного гастрономического специалитета. Он декларирует цель сделать Псковскую область мировой «столицей эскарго» или «псковской Бургундией».
