Предприятие работает в Невельском районе с 2020 года
Улиточная ферма Escargot D’Or («Золотая улитка») работает в Невельском районе с 2020 года. Предприятие известно уже далеко за пределами Псковской области и активно продвигает ее в качестве региона происхождения необычного гастрономического специалитета: блюда эскарго, также известного как «улитка по-бургундски».
Создатель Escargot D’Or Алексей Корочкин заготавливает и перерабатывает по традиционному рецепту дикорастущую виноградную улитку Helix Pomatia. Произведенный на ферме полуфабрикат продается в торговых точках Пскова, Москвы, Санкт-Петербурга, Смоленска, поставляется в рестораны, продвигается на гастрономических фестивалях.
Помимо производства полуфабрикатов, Алексей Корочкин открыл небольшой дегустационный зал и гостевой дом. В его планах — построить центр гостеприимства с кафе, жилыми комнатами для гостей и банно-терапевтическим комплексом, где будут оказывать услуги с использованием косметики, созданной на улиточном муцине.
