Кофейня «Дерзкий Енот» открылась в Пскове в октябре 2022 года. Это первая кофейня в городе, которая предлагает съедобные стаканы для кофе и напитков. Тут они продаются как вместе с напитком, так и отдельно.
Ещё одной своей находкой коллектив «Дерзкого енота» считает мини-панкейки. Суть в том, что ребенку не нужно нарезать блинчики, ведь порция уже приготовлена таким образом, чтобы ее было удобно есть в любом возрасте. Особенно это удобно, когда гости приходят с несколькими детьми или отмечают праздник - взрослым не придется отвлекаться, потому что малыш сам может себя обслужить. В порции 10 пышных блинчиков.
Ещё одно блюдо - жаренный ролл-мороженное, который подаётся с различными топингами, в том числе с сезонными фруктами.