На кухне ресторана «Аристократъ» гостиницы Old Estate Hotel & Spa 4* в Пскове приступили к изготовлению огромного медовика. Руководят процессом московский кондитер и фуд-стилист Ирина Спесивцева и шеф-повар «Аристократа» Андрей Лебедев, им помогают сотрудницы ресторана. В течение суток кондитерам предстоит стоять у плиты, чтобы 20 августа псковичи смогли отведать главное лакомство Медового фестиваля.
Рано утром 20 августа мастера кулинарии займутся кремом, а затем «по запчастям» в течение 2-3 часов соберут медовик прямо на площадке фестиваля.
Вес праздничного торта в этом году составит 200 кг, в 2015-м участники и гости Медового фестиваля съели 110 кг.
Андрей Лебедев подчеркнул, что гостиница «Old Estate Hotel & Spa 4*» - единственная, кто взялся за реализацию столь крупного благотворительного проекта — приготовление торта-рекордсмена. Все средства, которые удастся выручить от продажи главного торта Медового фестиваля будут направлены на операцию для 4-летнего Артема Масленникова.
Всего на создание гигантского медовика потребуется: 31,5 кг муки, 39,375 л молока и столько же 33-процентных сливок, 35, 438 кг сахара, 9,450 кг мёда, 18,900 кг сливочного масла, 787 желтков, 189 яиц, 3150 гр крахмала, 945 гр соды, 1,260 л уксуса, 158 гр ванили. Отметим, что для приготовления торта будет использоваться молоко торговой марки «Прасковья Молочкова» и псковский мёд.
Напомним, Медовый фестиваль организуется с целью поддержки местных производителей продукции пчеловодства и продвижения бренда «Псковский мёд». В этом году организатором Медового фестиваля выступает Медиахолдинг Псковской области при поддержке Государственного комитета Псковской области по культуре.
Программа фестиваля здесь>>>
Фестиваль состоится на территории Детского парка, и будет включать в себя целый ряд тематических площадок. Помимо традиционной медовой ярмарки, на которой представят свою продукцию псковские пасечники, гостей фестиваля ждут 200-килограммовый торт-медовик, средства от продажи которого пойдут на благотворительные цели, многочисленные развлекательные площадки для всех возрастов, конкурсы и выступления артистов.