Алексей Корочкин и его улиточная ферма Escargot D’Or номинированы на «Народное признание»

Алексей Корочкин и его улиточная ферма Escargot D’Or («Золотая улитка») выдвинуты на соискание общественной премии Псковской области «Народное признание». Предприниматель будет бороться за награду в номинации «Бизнесмен года», а его уникальная для региона компания — в номинации «Наша марка».

Алексей Корочкин получил диплом парижской «Сорбонны» и долгое время занимался туризмом, выстраивая связи между Россией и Францией. В 2020 году он открыл в Невельском районе Псковской области улиточную ферму Escargot D’Or («Золотая улитка»), на которой заготавливается и перерабатывается по традиционному рецепту дикорастущая виноградная улитка Helix Pomatia.

Произведенный на ферме полуфабрикат блюда эскарго, также известного как «улитка по-бургундски», продается в торговых точках и поставляется в рестораны Пскова, Москвы, Санкт-Петербурга, Смоленска.

Помимо производства полуфабрикатов, Алексей Корочкин открыл небольшой дегустационный зал и гостевой дом. В планах бизнесмена создание центра гостеприимства с кафе, жилыми комнатами для гостей и банно-терапевтическим комплексом, где будут оказывать услуги с использованием косметики, созданной на улиточном муцине.

Компания Escargot D’Or активно участвует в гастрономических фестивалях, продвигая Псковскую область в качестве региона происхождения необычного гастрономического специалитета. Алексей Корочкин декларирует цель сделать Псковскую область мировой «столицей эскарго» или «псковской Бургундией».

Источник: Псковское агентство информации