Стало известно, сколько денег потребуется на приготовление бутерброда с икрой
В конце года обычно подводят итоги. Например, изменения цен традиционно оценивают с помощью продуктовых индексов. Издание tmn.aif.ru выяснило, сколько денег потребуется на приготовление одного из новогодних деликатесов – бутерброда с икрой.
Для точных расчётов они обратились к кулинарам, которые предложили классический рецепт: сливочное масло, багет, зелень и икра. При составлении списка продуктов использовали актуальные цены одного из супермаркетов.
Стоимость масла колеблется от 189 до 229 рублей за пачку, корреспондент газеты взял среднюю цену – 209 рублей. Укроп обойдётся в 49 рублей, а баночка лососевой икры (95 граммов) со скидкой стоила 599 рублей, без скидки – 749 рублей (в расчёт взяли последнюю цену). Багет в магазине найти не удалось, однако в соседней пекарне он стоил 62 рубля. В итоге продукты обойдутся в 1 069 рублей.
Из 60-сантиметрового багета можно нарезать не более 40 ломтиков по 1,5 сантиметра. Однако с одной чайной ложкой, содержащей 25 граммов икры, можно сделать всего четыре бутерброда, каждый из которых будет стоить 267,25 рубля. Если уменьшить количество начинки, цена одного бутерброда снизится до 133,62 рубля.
Предложение общепита (10 бутербродов за 1 050 рублей) кажется выгоднее, но их общий вес (200 граммов) значительно меньше домашней версии. Этот контекст подтверждает данные Росстата: к новому, 2026 году цена порции выросла на 17,5 %, до 147 рублей (в 2024-м – 125 рублей).
Доцент Финансового университета при Правительстве РФ, кандидат экономических наук Дмитрий Морковкин, комментируя расчёты и статистику, объяснил скачок ростом потребительских цен на ингредиенты и увеличением логистических расходов производителей в 2025 году.
