ГОСТ на традиционную русскую кухню планируют принять к концу года
Проект национального стандарта на традиционную русскую кухню может быть принят до конца 2026 года, однако торопиться с его утверждением не следует, главное – качество. Об этом заявил статс-секретарь – заместитель главы Минпромторга России Роман Чекушов на полях международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum», сообщает агентство «Прайм».
По словам замминистра, ГОСТ носит добровольный характер и не направлен на срочное регулирование правовых отношений, а призван продвигать русскую кухню как бренд как внутри страны, так и за рубежом.
В настоящее время первая часть проекта стандарта, включающая 133 блюда, размещена на портале «Береста» для публичного обсуждения, которое продлится до конца мая 2026 года. После сбора замечаний и их обработки проект рассмотрит технический комитет. Как отметил Чекушов, в ближайшее время экспертная группа добавит в перечень ещё не менее 130 блюд традиционной русской кухни.
Замглавы Минпромторга подчеркнул, что разработка стандарта вызвала большой интерес у профессионального сообщества, поэтому документ должен быть продуманным и глубоким.
