Сезонные продукты для рациона в ноябре назвали эксперты
В условиях похолодания и роста сезонной заболеваемости вопрос сбалансированного питания становится особенно актуальным. Перечень сезонных продуктов, рекомендованных к включению в рацион в ноябре, представили специалисты управления Роспотребнадзора по Псковской области.
В число рекомендованных овощей вошли картофель, батат, топинамбур, тыква, огурцы, помидоры, сладкий перец, патиссоны, кабачки, репчатый лук, лук‑порей, чеснок и стручковая фасоль. Среди корнеплодов эксперты отмечают морковь, свёклу, брюкву, пастернак, турнепс, репу, хрен, корень сельдерея, редьку и цикорий. В рацион также рекомендовано включать белокочанную, краснокочанную, савойскую, брюссельскую, цветную капусту и брокколи. В качестве зелени специалисты советуют использовать шпинат, петрушку и руколу.
Среди фруктов эксперты выделяют гранат и хурму. Также в ноябре доступны мандарины, апельсины, грейпфруты, киви и айва. К рекомендованным традиционным фруктам отнесены яблоки, груши и слива. Из ягод в рацион предложено включать инжир, фейхоа и клюкву.
Эксперты также дали рекомендации по заготовкам: для сохранения полезных веществ помидоры, фасоль, перец, цветную капусту, брокколи, сливы и груши можно замораживать, а яблоки, морковь, чеснок и клюкву — сушить. Айву рекомендовано использовать для приготовления желе, варенья, мармелада, цукатов, компотов и соков.
