Какие овощи и фрукты помогут дольше оставаться здоровыми, обсудили в программе «Анамнез». Главное

24 октября гостьей программы «Анамнез» на радио «Серебряный дождь» (88.3 FM) в Пскове стала врач по медицинской профилактике Центра общественного здоровья Псковской области Олеся Масленникова. В эфире обсуждали, какие овощи и фрукты помогут дольше оставаться здоровыми.

Главное из эфира:

– в топе полезных продуктов – брокколи, редька, брюква, белокочанная капуста, куркума, зеленый чай, соленья и витамин D;

– тепличные овощи и фрукты зимой представляют собой просто пищевые волокна. «Если выбирать между египетским огурцом из магазина и домашними соленьями, то есть смысл выбрать соленья»;

– овощи и фрукты нужны всем людям, так как в них много органических кислот – естественных антисептиков, которые обеззараживают кишечник и не дают пище бродить, много антиоксидантов, замедляющих старение (фиолетовые овощи и фрукты), флавоноидов, которые защищают сосуды (красные овощи и фрукты – помидоры, красный перец), индолов, которые помогают предотвращать женские доброкачественные и злокачественные образования. Индолы содержатся в брокколи, брюкве и белокочанной капусте;

– есть 400 граммов овощей и фруктов в день недостаточно;

– один апельсин в начале XX века равен трем или даже пяти современным апельсинам. Всё из-за того, что выбираются сорта не по степени содержания витамина, а по устойчивости. Поэтому сейчас речь уже идёт о 600 или даже о 800 граммах овощей и фруктов в день для взрослого человека;

– тем, кто занимается физическим трудом, особенно полезно есть морскую капусту и черную смородину;

– в тарелке должна быть радуга, то есть разноцветные фрукты, овощи разных видов, лучше свежие или запеченные;

– не стоит налегать на виноград, груши и бананы. Там слишком много сахара;

– полезны только свежевыжатые соки или смузи с овощами, например со шпинатом.