Гастроэнтеролог развеял миф о токсичности помидоров

Утверждения о том, что содержащийся в помидорах ликопин накапливается в организме и становится токсичным при избытке томатов в рационе, не имеют убедительных оснований. Об этом пишет «Лента.ру» со ссылкой на гастроэнтеролога, кандидата медицинских наук Евгения Белоусова.

По словам специалиста, стандартная опасная суточная доза ликопина из обычной пищи не установлена. При отсутствии проблем со здоровьем общепринятой нормы употребления помидоров также нет.

Врач отметил, что термическая обработка томатов и наличие жира в блюде улучшают усвоение ликопина. Поэтому томатный соус или паста по питательным свойствам не обязательно уступают свежим помидорам.

Евгений Белоусов посоветовал обращать внимание на состав переработанных продуктов из томатов. В консервированных помидорах, соках, соусах и кетчупе может содержаться много соли или добавленного сахара, которые способны негативно влиять на здоровье.