Программу великолукской школы кондитеров времён СССР опубликовал архив
Программу практических занятий школы кондитеров, подписанную руководителем великолукского треста столовых, показали читателям Telegram-канала Государственного архива Псковской области.
В перечне изделия из дрожжевого, слоеного, бисквитного, песочного, заварного, миндального теста, перечень материалов для украшения пирожных и тортов. Есть печенье, кексы, пряники и торты сложного приготовления: «Хлеб-соль», «Корзина с цветами из крема», «Шоколадный горшок с тюльпанами», бисквитный торт «Окорок».
