Диетолог объяснила, чем полезны яблоки разного цвета
Цвет яблок может рассказать о содержащихся в них полезных веществах. Разные оттенки плодов обусловлены сочетанием пигментов, которые накапливаются как в мякоти, так и в кожуре.
Зелёный цвет яблокам придаёт хлорофилл, за жёлтые и оранжевые оттенки отвечают каротиноиды, а за красные, малиновые и фиолетовые – антоцианы. Как рассказала диетолог Елена Пряхина, каждый из этих пигментов полезен и важен для здоровья, сообщает Aif.ru.
Специалист советует не ограничиваться яблоками одного цвета, а чередовать их в рационе. По её словам, лучше включать в меню зелёные, красные и жёлтые плоды, чтобы получать разнообразные фитонутриенты.
