Денис Мантуров уверен, что России пора переходить на потребление белка насекомых

Вице-премьер Денис Мантуров считает, что россиянам пора менять отношение к «альтернативному мясу» — мясу из растительного белка, например соевого. Об этом сообщает Telegram-канал РБК.

Поработать россиянам стоит и с «ментальностью» в отношении мяса личинок, уверен Мантуров. Такую продукцию ему представили на выставке Innofood в Сочи, где были, к примеру, бургеры с котлетой, которая состоит из растительных белков с добавлением концентрата личинок мух чёрной львинки, овощей и аквафабы (растительная замена яиц).

«Это действительно удивление, когда в мире используется белок из личинки чёрной львинки, и мы, как я сказал, здесь идём в ногу со временем. Наверное, нужно чуть-чуть поработать с ментальностью всем нам, здесь присутствующим, и чёрная львинка может «зайти». Но нужно постараться. Хотя, наверное, ко всему человек адаптируется, и к такому — тоже», — отметил глава Минпромторга.

Развитие таких технологий должно поддержать государство, уверен он.