Михаил Пасько назвал инвестфорум в Пскове отличной площадкой для поиска инструментов развития
Основатель сети кафе и кондитерских «Миша» Михаил Пасько на II Инвестиционном форуме гостеприимства Псковской области заявил, что бизнесу помогают такие площадки, где встречаются представители власти, различных фондов и предприниматели. Об этом он рассказал в интервью в выездной студии телеканала «Первый Псковский».
«Эта площадка объединила людей из разных сфер, из разных направлений. Присутствовали представители власти, фондов, бизнеса. Здесь можно получить не только полезную дополнительную информацию, но и узнать о различных эффективных инструментах», – сказал Михаил Пасько.
Эксперт отметил, что форум изменил формат по сравнению с прошлым годом – стал более дискуссионным, чтобы лучше находить точки соприкосновения со спикерами. По его словам, бизнес независимо от вида деятельности всегда ставит задачу оптимизироваться и развиваться, а сейчас «достаточно сложное время», и искать такие возможности особенно важно.
«Государственные организации стараются помогать и решать различные трудности, возникающие у бизнеса, в том числе в туристической сфере и сфере общественного питания», – подчеркнул Михаил Пасько. При этом, по его мнению, многое зависит от самого предпринимателя. «Если у него есть желание развиваться, искать какие-то возможности, то он это делает», – отметил спикер.
Говоря о бережливом производстве, основатель сети рассказал, что за последнее время в компании наладили раздельный сбор мусора. «Стекло отдельно, пластик и картон, макулатуру мы отдельно сдаём», – пояснил он. Кроме того, предприятие думает об экономии на энергопотреблении, которое в общепите высокое, и изучает инструменты вроде газопоршневых станций, хотя единовременные затраты на них высоки.
По его словам, с ростом производства процессы оптимизируют и технически: если раньше крем варили в небольшой кастрюле, то теперь используют котлы, которые сами мешают и охлаждают продукт. «Повару не надо стоять и затрачивать свои усилия, чтобы мешать продукт. Это даёт сотруднику возможность с большим удовольствием приходить на работу и понимать, что о нём думают», – отметил Михаил Пасько.
Он также добавил, что в сфере обслуживания многое зависит от взаимодействия с сотрудниками, поэтому в компании проводят обучение и собрания. «Мы держим руку на пульсе и проводим собрания, проводим обучение, проговариваем какие-то слабые места. Так мы пытаемся улучшать свой сервис и поддерживать его на определённом комфортном уровне для гостей», – заключил Михаил Пасько.
Отметим, что выездная студия телеканала «Первый Псковский» работала в рамках сессии «Практика бережливого производства в индустрии гостеприимства: проблемы и решения» на II Инвестиционном форуме гостеприимства Псковской области.
Напомним, II Инвестиционный форум гостеприимства Псковской области прошёл 30 октября. Программа включала три тематических направления. На инвестиционном практикуме «Капитал в гостеприимстве» эксперты рассмотрели инструменты государственной поддержки, соглашения о защите и поощрении капиталовложений, механизмы государственно-частного партнёрства в туризме, а также подготовку заявок на грантовую поддержку. В обсуждении приняли участие представители «ВЭБ.РФ» и корпорации МСП.
Отдельный блок был посвящён инвестиционному потенциалу объектов культурного наследия. Представители профильных ведомств, «ДОМ.РФ» и инвесторы обсудили, как реставрация исторических зданий может стать основой для запуска гостиничных, туристических, общественных и других коммерческих проектов.
В фокусе форума также оказались промышленный туризм, создание востребованных у гостей территорий впечатлений и экономика предпринимательских инициатив.
Помимо этого, на площадке работали выездные студии телеканала «Первый Псковский» и радиостанции «Серебряный дождь» (88.3 FM) в Пскове. В течение дня журналисты общались с участниками и спикерами форума, записывали интервью и комментарии по поводу ключевых дискуссий, инвестиционных проектов и инициатив в сфере гостеприимства. За повесткой можно следить на сайте Псковского агентства информации, в эфире телеканала «Первый Псковский», а также в социальных сетях ПАИ и «Первого Псковского» в соцсети «ВКонтакте» и в MAX.
Организаторами II Инвестиционного форума гостеприимства выступают правительство Псковской области и региональный Фонд инвестиционного развития. Форум прошёл при поддержке АО «Россельхозбанк».
