Игорь Лебедев: Бережливое производство в гостинице – это ежедневный труд и системный подход
О внедрении бережливого производства в своём бизнесе рассказал собственник гостиницы «Барселона» Игорь Лебедев в интервью в выездной студии телеканала «Первый Псковский», которая работала в рамках сессии «Практика бережливого производства в индустрии гостеприимства: проблемы и решения» на II Инвестиционном форуме гостеприимства Псковской области.
«Это, наверное, ежедневный труд и системный подход к решению задач. Простой пример с уборкой номерного фонда: это ежедневный контроль, есть ответственные лица. Конечно, персонал обеспечен всем необходимым оборудованием – пылесосами для чистки и другими средствами. Ну и, конечно, системный подход – прописан регламент работы, необходимые проверки, что необходимо сделать каждый день, ну и ответственные лица, которые непосредственно отвечают за каждое направление работы», – отметил Игорь Лебедев.
В качестве примера он также привёл использование дозаторов для чистящих средств и напоминания для гостей о бережливом использовании полотенец. Как подчеркнул бизнесмен, такие мелочи в рамках коммерческого объекта дают существенную экономию.
Отвечая на вопрос о возможном участии регионального центра компетенций, курирующего федеральный проект «Производительность труда», Лебедев заявил, что гостиница всегда открыта к общению.
«Мы всегда открыты к общению. Это одно из тех мест, где можно поговорить, задать вопросы, обсудить проблемы, улучшить в итоге качество своего продукта или услуги, так что, конечно, мы за», – добавил он.
Предприниматель также отметил, что сфера гостеприимства в Псковской области – это сложный бизнес, где результат зависит от слаженной работы всей команды: от горничной до администратора.
«Клиент становится всё более требовательным. Люди много путешествуют, видят, где хорошо, и туда, где не очень хорошо, они второй раз не вернутся, поэтому это и должно подстёгивать тех, кто где-то что-то пропускает, улучшить своё отношение к работе», – заключил собственник гостиницы. По его словам, для удержания гостей необходимо постоянно развиваться, посещать форумы и внимательно изучать отзывы.
Напомним, II Инвестиционный форум гостеприимства Псковской области прошёл 30 октября. Программа включала три тематических направления. На инвестиционном практикуме «Капитал в гостеприимстве» эксперты рассмотрели инструменты государственной поддержки, соглашения о защите и поощрении капиталовложений, механизмы государственно-частного партнёрства в туризме, а также подготовку заявок на грантовую поддержку. В обсуждении приняли участие представители «ВЭБ.РФ» и корпорации МСП.
Отдельный блок был посвящён инвестиционному потенциалу объектов культурного наследия. Представители профильных ведомств, «ДОМ.РФ» и инвесторы обсудили, как реставрация исторических зданий может стать основой для запуска гостиничных, туристических, общественных и других коммерческих проектов.
В фокусе форума также оказались промышленный туризм, создание востребованных у гостей территорий впечатлений и экономика предпринимательских инициатив.
Помимо этого, на площадке работали выездные студии телеканала «Первый Псковский» и радиостанции «Серебряный дождь» (88.3 FM) в Пскове. В течение дня журналисты общались с участниками и спикерами форума, записывали интервью и комментарии по поводу ключевых дискуссий, инвестиционных проектов и инициатив в сфере гостеприимства. За повесткой можно следить на сайте Псковского агентства информации, в эфире телеканала «Первый Псковский», а также в социальных сетях ПАИ и «Первого Псковского» в соцсети «ВКонтакте» и в MAX.
Организаторами II Инвестиционного форума гостеприимства выступают правительство Псковской области и региональный Фонд инвестиционного развития. Форум прошёл при поддержке АО «Россельхозбанк».
