3 марта весну зазывают овсяным печеньем
По народному календарю 3 марта отмечается праздник Овсянки (Ярило с бороной). Ярило — мифологический персонаж, имя которого древние славяне связывали с солнцем и плодородием. По поверью, 3 марта бог брался за соху и борону, проверяя, готовы ли они к весенним полевым работам. Так же поступали и крестьяне — осматривали инвентарь. Соответственно, работы прибавлялось у кузнецов — рачительные хозяева несли инструменты на починку.
В этот день почитали птичку-овсянку, которая слыла вестницей скорого тепла. Женщины пекли "овсяники" – овсяное печенье. Кстати, его несложно приготовить и сейчас — рецепт прост: по 400 г овсяной и пшеничной муки, 250 мл теплого молока, 300 г сахара, 1 столовую ложку крахмала, 2 чайные ложки соды и 200 г сливочного масла нужно размешать, раскатать, вырезать стаканом "круглешки" или "полумесяцы" и испечь.
Прилёт овсянки в этот день обещал скорое наступление тепла. Люди говорили, что в этот день нет от Ярилы укрытия снегу, топит он его, не жалея сил. Также подмечали: "Много снегу – много хлеба; много воды — много травы"; "Снегу надует — хлеба прибудет; вода разольется — сена наберётся". Впрочем, погода была еще переменчива, о чем свидетельствует такая поговорка: "Сверху течет — снизу морозит".
