Лучший сыр в мире определили специалисты
В Норвегии на международном конкурсе сыроваров World Cheese Awards специалисты выбрали лучшие марки сыра в мире. Как пишет газета «Известия» со ссылкой на издание Euromag, всего эксперты выбирали из 3 тыс. 472 сортов, которые представили сыроварни 41 страны.
По итогам конкурса, первую строчку занял норвежский сыр Фанауст (Fanaost), который производят под Бергеном. Второе место у традиционного коричневого козьего сыра Хельфейт (Helfeit).
Отмечается, что сыры оценивали по множеству параметров, в числе которых внешний вид, качество корочки, а также основные характеристики (содержание влаги, жира, цвет, консистенция) и вкус.
