Как избежать отравлений в период праздничных дней, рассказали россиянам
Как избежать отравлений в период праздничных дней, пояснили россиянам в Роспотребнадзоре.
Пищевое отравление в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда – многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса, студень и многое другое. Кроме готовых блюд причиной отравления могут стать плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи, так как на их поверхности могут оставаться возбудители кишечных инфекций.
Роспотребнадзор рекомендует выполнять простые правила:
1. Соблюдать правила личной гигиены: обязательно мыть руки и продукты перед едой и перед приготовлением пищи. Прежде чем разбить яйцо, необходимо помыть его с мылом.
2. Тщательно мыть ножи и разделочные доски после соприкосновения их с сырым мясом. Купить несколько разделочных досок на кухню. Зелень, овощи, фрукты, хлеб, сыры и колбасы нарезать на одной доске, сырое мясо и рыбу – на другой.
3. Размораживать мясо только перед приготовлением.
4. Прожаривать рыбу и мясо до полного приготовления. Не есть сырое или полусырое мясо, рыбу и яйца.
5. Не есть продукты, которые вызывают сомнение (плохой запах, несвежий вид, странный вкус). Следить, чтобы в холодильнике не было испорченных продуктов.
6. Не готовить много еды. Приготовленные блюда в холодильнике храните не больше трёх дней.
7. Соблюдать товарное соседство. Не хранить в одном отсеке холодильника сырые мясо и рыбу вместе с готовыми продуктами.
8. Не есть продукты из поврежденных или вздутых консервных банок.
9. Не покупать консервы, если они в мятой таре, без этикетки.
10. Есть грибы можно, только будучи уверенным в них на 100 %.
11. Нельзя есть позеленевший картофель. Проросший картофель необходимо тщательно очищать.
12. Не есть икру и молоки щуки, окуня, налима и скумбрии, если они пойманы в период нереста, так как в этот период они выделяют яд.
13. Не оставлять еду на хранение в оцинкованной, медной или поцарапанной эмалированной посуде.
14. При покупке продуктов питания обращать внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок хранения. Хранить продукты по указанным на упаковке рекомендациям производителя.
