Роскачество предупредило о токсинах в овощах и фруктах
Эксперты Роскачества рассказали россиянам о токсичных веществах, содержащихся в овощах и фруктах, сообщается на официальном сайте ведомства.
Так, например, в картофеле с «зелеными бочками» содержится соланин, который в большом количестве может вызвать сильное отравление, рвоту и даже галлюцинации. Соланин также содержится в стеблях и листьях томата, а также в его зеленых плодах.
Угрозу отравления также могут представлять грибы, перезревшие за счёт продуктов разложения белков.
Эксперты также отметили, что из-за цианида ядовитыми являются косточки вишни. В небольших количествах организм способен справится с этим веществом, однако в зависимости от дозы это может быть чревато повышением кровяного давления или головокружением. Помимо этого также в большом количестве ядовиты семена яблок и абрикосов.
Токсичными в разной степени оказались редька (содержит гликозид), мускатный орех (содержит психоактивный миристиуин), фасоль (содержит фитогемаглютинин) и бузина (синильная кислота).
Эксперты подчеркивают, что все эти токсины необходимы растениям для того, чтобы они успели достичь спелости и их не поедали раньше времени насекомые или другие паразиты. Количество ядов зависит от зрелости, способов обработки, объёмов потребления и части растительного продукта.
