Псковичам рассказали, как не отравиться роллами и суши в праздники

При нарушении технологии приготовления суши и роллов и использовании некачественных или испорченных продуктов возникает риск отравления и гельминтозов, рассказали Псковскому агентству информации в Управлении Роспотребнадзора по Псковской области.

«Роллы и суши, купленные в магазине или приготовленные самостоятельно, должны храниться в домашнем холодильнике не более суток, невскрытую упаковку продуктов из магазина необходимо использовать в течении указанного на этикетке срока годности. При покупке готовых суши и роллов в магазине обратите внимание на условия хранения (они должны соответствовать условиям хранения, указанным производителем на этикетке), сроки годности, состояние упаковки – она должна быть герметичная, невздутая, без подтёков», – рассказали специалисты управления.

Также в ведомстве отметили, что высокая концентрация соли в составе соевого соуса и солёных рыбопродуктов может способствовать развитию гипертонии и заболеванию почек и суставов. Высокая концентрация йода может вызвать сбой в работе щитовидной железы и изменение уровня гормонального фона. Рыба и морепродукты имеют свойство накапливать в себе токсины, которые содержатся в месте их обитания. Поэтому при злоупотреблении морепродуктами могут проявляться такие симптомы, как головная боль, слабость, тошнота.