Как не плакать во время нарезки лука
«Луковые слёзы» знакомы всем. О том, как не плакать во время приготовления блюд с луком, рассказали журналисты портала Express. Непосредственно перед нарезкой лук можно поместить в холодильник минут на тридцать.
Второй вариант – включить вентилятор или открыть окно, если позволяет погода. Свежий воздух помогает избавиться от концентрации летучих паров. Ещё один вариант – залить овощи водой, срезав кончики луковиц. И главное – нож должен быть очень острым, чтобы лук в процессе нарезки не ломался и выделял минимальное количество раздражающих ферментов.
