Конференция с международным участием «Вкус без границ» прошла в Пскове

Конференция с международным участием «Вкус без границ» состоялась 8 февраля в Пскове. Мероприятие объединило более 100 участников, передаёт корреспондент Псковского агентства информации.

Экспертами, в рамках дискуссии, обсуждались вопросы региональной кухни и местных продуктов от рецептов и производства до создания популярных гастрономических брендов.

Особое внимание было уделено опыту других стран и регионов в развитии гастрономии, продвижение местных продуктов и региональной кухни и необходимости визуализации продукта и меню как инструментов создания и развития бренда.

В онлайн-формате к спикерам присоединились вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, президент и генеральный директор Международного исполнительного комитета развития и продвижения Black Sea Cuisine (BSC IEC) Владимир Баканов, шеф-повар, вице-президент Ассоциации шеф-поваров Сербии, судья WACS Зоран Велькович.