Псковский гастроэнтеролог назвала правила приготовления шашлыка

Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Елена Аверьянова рассказала «КП-Псков», как приготовить вкусный и полезный для здоровья шашлык.

По словам специалиста, в первую очередь нужно позаботиться о маринаде, в котором не должно быть уксуса. Альтернативой может стать кефир.

Также на шашлыке не должно быть чёрных угольков. «Шашлык не должен делаться на открытом огне, не должно быть горящих углей», - рассказала эксперт. На полезном шашлыке не должно быть жира. Для этого следует выбирать телятину, кролика или курицу.

По словам гастроэнтеролога, если у человека нет серьёзных проблем с печенью и желчевыводящими путями, нет панкреатита, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, то позволить себе приготовленный по всем правилам шашлык можно.

Врач рекомендовала исключить алкоголь во время пикника с шашлыком, поскольку это может привести к проблемам с пищеварением и здоровьем.