Иван-чай и чага: РСХБ назвал любимые фермерские чаи россиян
Россельхозбанк проанализировал характер спроса на реализуемые фермерами чаи. Как выяснили специалисты на основе анализа потребительского поведения пользователей маркетплейса «Свое Родное», предпочтение россияне отдают в первую очередь традиционным напиткам – иван-чаю, чаге и другим чайным напиткам и наборам.
Уверенное первое место получил иван-чай — 44 % всех заказов. Иван-чай делается из многолетних растений семейства кипрейные и является традиционным русским напитком. Его часто собирают вручную, а затем высушивают или ферментируют. По цвету он похож на зелёный чай, вкус у прошедших ферментацию листьев немного отдаёт кислинкой. Добавляют к иван-чаю и другие сушёные травы (мяту, чабрец и т. д.), а также ягоды. Иван-чай любят за его противовоспалительные и обволакивающие свойства.
Второе место по популярности у пользователей маркетплейса «Своё Родное» занял чай «Чага» (15 % всех заказов). Чага, или берёзовый гриб, обычно встречается на берёзах, но нередко произрастает и на других деревьях. Его собирают с деревьев, нарезают, высушивают или запекают в печах при низкой температуре. После такой обработки гриб считается готовым к употреблению. Вкус у такого напитка часто бывает землистым, схожим в пуэром. Чагу также употребляют как в чистом виде, так и в смеси с другими чаями или высушенными растениями.
Третьими в объёме заказов чая на маркетплейсе РСХБ стали различные чайные напитки и наборы (11 %), следом за которыми идут травяные чаи (10 % всех заказов). Остальные заказы распределились между чёрным чаем с различными добавками и необычными типами чая, такими как кедровый, пихтовый и сосновый.
Самые пьющие чай регионы
Среди регионов, наиболее активно покупающих чай у фермеров, лидирует Москва (более 30 % от всего объёма заказов), вторую строчку разделили Санкт-Петербург и Новосибирск (10 % заказов), третью — Архангельская область и Республика Татарстан (5,5 % заказов). В целом спрос на чай в России сезонно растёт в середине лета и начале ноября.
На маркетплейсе Россельхозбанка «Своё Родное» можно найти разные виды чая, в том числе травяного, собранного вручную, а также многочисленные фермерские десерты, мёд и варенье, которые станут отличным дополнением к нему.
«Своё Родное» – это цифровой маркетплейс, который позволяет любому фермеру совершенно бесплатно создать собственную витрину товаров и начать предлагать свою продукцию напрямую конечному потребителю. Сегодня на нём представлено более 60 тысяч товаров 8 тысяч фермерских хозяйств со всей страны. Ассортимент маркетплейса постоянно пополняется.
