Псковский кардиолог рассказала, как соблюдать средиземноморскую диету без лишних затрат
Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний лучшей признана средиземноморская диета. Псковский кардиолог Ксения Михайлова объяснила, как адаптировать этот научно доказанный принцип питания к местным реалиям и бюджету, не жертвуя его пользой. Об этом сообщается в группе Псковской областной клинической больницы в соцсети «ВКонтакте».
Врач напомнила, что средиземноморская диета богата полиненасыщенными жирами, клетчаткой и антиоксидантами. Диета доказанно снижает риски инфарктов, инсультов и гипертонии.
Вопреки стереотипам для следования диете не нужны дорогие авокадо или свежие морепродукты круглый год. Кардиолог предлагает простые и недорогие замены.
Например, вместо дорогой океанической рыбы подойдёт доступная замороженная, которая сохраняет полезные омега-3. Также отличный вариант – консервированные сардины или лосось в масле.
Зимой свежие салаты с успехом заменит квашеная капуста, богатая витамином C. Также всегда доступны морковь, свекла, лук и тыква. Замороженные брокколи, цветная капуста и стручковая фасоль – питательный и бюджетный выбор, заметила Ксения Михайлова.
Кроме того, необязательно использовать только оливковое масло. Богаты полезными жирами и местные масла – подсолнечное, льняное, рапсовое. Главное правило – не жарить на них, а добавлять в готовые блюда.
Основными источниками белка могут стать нежирная птица (курица, индейка), яйца, творог, кефир и бобовые (чечевица, фасоль, горох).
Также лучше использовать сложные углеводы, а именно гречку, овсянку, перловку, пшено, цельнозерновой хлеб – они стабилизируют давление и сахар в крови, дают длительное чувство сытости.
Врач рекомендует отказаться от фастфуда, чипсов, промышленной выпечки, маргарина и избытка соли. Предпочтительные способы готовки – тушить, запекать и варить вместо жарки.
«Начните с одного шага: замените колбасу на рыбу, жареную картошку – на овощи в духовке. Ваше сердце скажет спасибо», – заключила Ксения Михайлова.
