Врач назвала продукт, который способствует улучшению когнитивных функций у пожилых

Яичные желтки богаты холином, который имеет значительное влияние на работу нервной системы и способствует улучшению когнитивных функций у пожилых людей, сообщила РИА Новости заместитель директора Института профессионального образования, автор и руководитель программы «Нутрициология», доцент кафедры гигиены питания и токсикологии ИПО Сеченовского университета Елена Елизарова.

Елена Елизарова сообщила, что современные исследования подтверждают: у большинства людей умеренное потребление яиц не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в желтке яйца содержится холин, который имеет важное значение для работы нервной системы и улучшает когнитивные функции, особенно у пожилых людей.

Елена Елизарова подчеркнула, что куриные яйца, безусловно, полезны, но не должны быть единственным источником белка. Питание должно быть сбалансированным, с чередованием яиц с рыбой, мясом, птицей и бобовыми, которые также являются полноценными источниками белка.