Эксперт рассказал, как правильно распределять продукты в холодильнике
Яйца, молоко и другие скоропортящиеся продукты следует хранить на нижних и средних полках холодильника, где поддерживается наиболее низкая температура. Об этом рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов, пишет «Вечерняя Москва».
По словам специалиста, температура внутри холодильника распределяется неравномерно. В нижней части она обычно составляет от 1 до 4 градусов тепла, тогда как на верхних полках и особенно в дверце может достигать 8–12 градусов.
Эксперт отметил, что при каждом открытии дверцы в холодильник поступает теплый воздух, из-за чего температура внутри временно повышается. Это создает менее благоприятные условия для хранения продуктов, чувствительных к температурному режиму.
В связи с этим яйца, молоко, творог и йогурты не рекомендуется размещать в дверце холодильника, несмотря на то что многие производители предусматривают для них специальные отсеки. При повышенной температуре продукты могут портиться быстрее, а риск размножения бактерий увеличивается.
Дорохов также рекомендовал хранить сырое мясо, птицу и рыбу в нижней части холодильника отдельно от готовых блюд и продуктов, не требующих термической обработки. По его словам, дверца больше подходит для хранения закрытых соусов, консервов, напитков и бутылок с водой.
