Смерть в корзине: псковичам рассказали, как не отравиться грибами
В Псковской области начался грибной сезон – жители активно делятся в соцсетях фотографиями полных корзин лисичек, белых и рядовок, однако специалисты напоминают о серьёзных рисках отравления. В региональном управлении Роспотребнадзора и Центре общественного здоровья призвали грибников соблюдать базовые правила: не брать незнакомые грибы, избегать сбора вдоль дорог и у свалок, а также тщательно перебирать урожай в день сбора.
Главное правило тихой охоты, подчёркивают в Роспотребнадзоре, – «не уверен – не бери». Специалисты также советуют не брать старые, червивые или повреждённые экземпляры – с возрастом они накапливают токсины, а ткани начинают разлагаться, что повышает риск интоксикации даже у съедобных видов. После сбора грибы необходимо очистить, промыть, замочить и отварить – только после термической обработки их можно использовать в пищу.
Как сообщила главный врач Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Мария Отраднова, ежегодно в России более тысячи человек госпитализируют с грибными отравлениями, причём число летальных исходов растёт. Симптомы могут появиться уже через 1,5–2 часа – это головная боль, тошнота, рвота, спазмы в животе, диарея, головокружение, слабость, снижение давления и учащение пульса. При отравлении бледной поганкой или мухомором признаки возникают позже – через 6–22 часа, что делает угрозу особенно высокой.
При первых симптомах врачи рекомендуют немедленно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в больницу. До приезда медиков необходимо промыть желудок: дать трижды выпить по два стакана воды комнатной температуры, вызвав рвоту, затем принять активированный уголь (0,5–1 грамм на килограмм массы тела) и обеспечить обильное питьё – минеральную негазированную или кипячёную воду.
Остатки грибов выбрасывать нельзя – их следует передать врачам для идентификации вида. Подробнее о том, как собирать грибы и не получить отравление, читайте в материале «Псковской правды».
