77 снетосушильных фабрик работало в Псковской губернии в 1913 году
Государственный архив Псковской области привёл интересный факт из жизни Псковщины начала XX века: в 1913 году в Псковской губернии работало 77 снетосушильных фабрик. Такие данные приводит Ведомость о фабриках и заводах, составленная в мае 1914 года, сообщается в Instagram учреждения.
«Каждую весну на берегах реки Великой появляются десятки рыбаков. Мужички часами готовы стоять при любой погоде и ловить мелкую местную рыбешку – снетка. Размером она всего сантиметров 10. У псковичей есть десятки рецептов её приготовления. Но чаще всего рыбёшку сушат и потом едят как семечки», – отметили в госархиве.
И сейчас на карантине псковичи лакомятся снетком и делятся своими рецептами.
