Как выбрать пасхальный кулич, объяснили псковичам
На что нужно обращать внимание при выборе кулича, объяснили в Роскачестве. Об этом пишет РИА Новости.
В частности, следует внимательно изучить состав, этикетку и вес изделия: беспричинно тяжёлые куличи могут оказаться непропечёнными, а лёгкие – изготовленными с использованием стабилизаторов и разрыхлителей.
Кроме того, в состав качественного кулича должны входить мука, сахар, яйца, дрожжи, маргарин или сливочное масло, изюм или цукаты, соль. Для отделки могут использоваться орехи, мармелад или кондитерская посыпка.
На этикетке обязательно должны быть указаны наименование, изготовитель, состав, масса нетто, пищевая ценность, информация о содержании аллергенов и ГМО, дата изготовления и срок годности, условия хранения, данные об упаковке и единый знак обращения на рынке (ЕАС).
Поверхность кулича должна быть без трещин, а украшения – равномерно распределёнными. Также у качественного кулича хорошо пропечённый и упругий мякиш с равномерной пористостью, который восстанавливает форму после надавливания.
Хранить кулич в оригинальной упаковке нужно согласно указанным на этикетке условиям: как правило, это комнатная температура от 15 до 20 градусов и относительная влажность воздуха не более 75 %. Срок годности изготовленного по классической рецептуре кулича в среднем составляет не более 15 суток, в отдельных случаях – до 40 суток, заключили в Роскачестве.
Ранее о том, как встретить Пасху дома, как правильно покрасить яйца, а также можно ли ходить в день праздника на кладбище, рассказал протоиерей Артемий Лутченко.
